為貫徹落實黨中央在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展專項整治的決策部署，根據江蘇省南京市整治食品安全問題聯合行動要求，南京市市場監(jiān)管局聚焦食品添加劑生產源頭風險，通過企業(yè)自查、專家排查、專項督查，推動食品添加劑生產企業(yè)專項整治取得顯著成效。
企業(yè)自查，夯實主體責任
南京市市場監(jiān)管局組織企業(yè)法人簽訂《南京市食品添加劑生產企業(yè)落實食品安全主體責任承諾書》；組織食品安全管理負責人對照《江蘇省食品添加劑生產企業(yè)落實食品安全主體責任自查清單》加強自查。
南京市39家食品添加劑生產企業(yè)，2019年自查率達到100%，自查報告率達95%以上，電子追溯體系建設覆蓋率保持100%。集中組織法律法規(guī)知識抽查，統(tǒng)計已有32家企業(yè)51人參加“食安app”手機在線考試，對不合格人員另行補考，直到合格率達100%。
專家排查，堵塞隱患漏洞
聘請第三方專業(yè)機構深入食品添加劑生產企業(yè)開展風險隱患排查，重點對企業(yè)生產環(huán)境、進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、人員制度、貯存運輸等方面開展問題排查，形成“一企業(yè)一檔案，一問題一措施”，幫助企業(yè)查找隱患、堵塞漏洞、整改提高。組織專家64人次，深入32家企業(yè)，共排查安全隱患279個，指導整改隱患279個。
專項督查，督促整改提高
組織開展“食品添加劑獲證生產企業(yè)風險隱患排查”專項督查，制定檢查清單，突出行業(yè)重點、難點和危險點，將檢查出的隱患、問題列入臺賬清單。同時，結合南京市“食品藥品安全大排查大檢查大督查專項行動”“防范化解重大風險工作”“加強水果被膜劑監(jiān)管 嚴厲打擊違法違規(guī)行為”等專項工作，開展食品添加劑生產企業(yè)專項檢查，跟蹤督促整改，實行閉環(huán)管理。
目前，南京市有獲證食品添加劑生產企業(yè)39家，檢查企業(yè)39家，出動檢查人員234人次，發(fā)現風險隱患數195個，已全部完成整改，專項抽檢所有批次均合格。
針對問題，專題通報培訓
針對排查中發(fā)現的存在問題，近日南京市市場監(jiān)管局召開專題會議，向南京市食品添加劑生產企業(yè)、食品添加劑生產監(jiān)管人員通報南京市食品添加劑生產監(jiān)管工作情況和南京市食品添加劑生產企業(yè)風險隱患排查情況，并對南京市食品添加劑生產企業(yè)法人代表、食品安全管理人進行落實企業(yè)主體責任的培訓和考試。
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