人介紹，97.6%的總體合格率與上年持平。其中，值得一提的是日常消費(fèi)量大的食品合格率繼續(xù)保持高位，如

肉制品抽檢合格率為97.0%，較2018年提高0.5個(gè)百分點(diǎn)；乳制品抽檢合格率為99.7%，嬰幼兒配方乳粉抽檢

合格率為99.8%。

       市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān) 王鐵漢：不合格產(chǎn)品主要是冷凍飲品、蜂產(chǎn)品等，抽檢不合格率為6.1%、5.7

%。網(wǎng)購(gòu)食品的抽檢不合格率為3.2%，不合格產(chǎn)品原因主要是集中在微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，超范圍超

限量使用食品添加劑。

      市場(chǎng)監(jiān)管總局局長(zhǎng)肖亞慶表示，雖然我國(guó)食品安全狀況總體保持穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)，但由于我國(guó)食品生產(chǎn)經(jīng)

營(yíng)主體多、消費(fèi)體量大、從農(nóng)田到餐桌產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、網(wǎng)絡(luò)銷售等新業(yè)態(tài)層出不窮，我國(guó)食品安全監(jiān)管形勢(shì)仍然復(fù)

雜。

      國(guó)務(wù)院食品安全辦主任 市場(chǎng)監(jiān)管總局局長(zhǎng) 肖亞慶：督促落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，同時(shí)還強(qiáng)化科普宣傳、

鼓勵(lì)投訴舉報(bào)，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，確保人民群眾舌尖上的安全

，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。中國(guó)政府對(duì)食品流通安全問(wèn)題給予了高度重視，采取了一系列加強(qiáng)食品流

通安全工作的措施，并取得了顯著成效。但食品安全是一個(gè)永恒的問(wèn)題，即使是現(xiàn)在國(guó)際上一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，

食品安全仍是一個(gè)突出的問(wèn)題。

    食品安全檢測(cè)是按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、

黃曲霉毒素等。加強(qiáng)市場(chǎng)檢測(cè)，嚴(yán)把入市商品質(zhì)量關(guān)加強(qiáng)批零環(huán)節(jié)的食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)。要迅速在全國(guó)大中城市

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有毒有害物質(zhì)殘留檢測(cè)，推廣速測(cè)技術(shù)，充

分發(fā)揮基地檢測(cè)、市場(chǎng)速測(cè)、定點(diǎn)抽檢等手段，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)口。并以適當(dāng)方式公布檢測(cè)結(jié)果，確保消費(fèi)者

的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食

品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ， 愿為政府執(zhí)法部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖單位、消費(fèi)者提供科學(xué)、公

正、可靠、及時(shí)的檢測(cè)技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)。